酵素玄米に関するコラム記事一覧
美容・健康に効果絶大と話題の「酵素玄米」芸能人や著名人の方々が実践しているという事で一気にその認知度を高めましたね。果たしてこの「酵素玄米」って何がいいのでしょうか。ここでは出来るだけ簡単に「酵素玄米」の魅力を知ってもらう為、かんたんにまとめてみました。そもそも酵素玄米って何？数年前、マクロビのブームによって玄米が注目されましたね。美容健康に関心の高い方であれば、「玄米=完全食」という事キーワード...
もう酵素玄米にハマりすぎて、源流を知りたくなってしまいました（笑）という事で、川越にある「太陽の家」に長岡式酵素玄米の講習会を受けに行ってきました。やはり、源流だけあって、思想の次元そのものが違います。まあ、ネット上には「宗教」だの、「科学的根拠がない」等、批判的な記事が沢山ありましたが、私は自分で経験しないと気が済まない人間なんです！確かに宇宙的な話をされているシーンもありましたが、それも含め私...
今回は発芽酵素玄米に使う玄米の選び方について考えてみたいと思います。食事情の変化に伴い、動物性の食品摂取量が増加し、生活習慣病が社会問題化しました。また、この流れでマクロビが世界中で注目を浴びる結果になりました。今では、素材として「発芽玄米」が販売されており、すぐに手に入ります。では、発芽酵素玄米はそれらの市販されている「発芽玄米」を買って、酵素玄米の要領で炊けばいいのか？いいえ、違います。生きて...
酵素玄米の源流とも言える長岡式酵素玄米は有名ですが、酵素玄米炊飯器で最も多くのシェアを獲得している「なでしこ健康生活」の提案する「なでしこ式酵素玄米」とは何が違うのでしょうか。長岡式酵素玄米は酵素玄米の定義ともなるスタンダードな酵素玄米です。必要な素材は生きた玄米、小豆、塩、天然水のみ。これを圧力鍋で炊き、保温ジャーで3日以上寝かす事で酵素玄米が完成します。3日以上保温し、発酵させる工程である事か...
酵素玄米が体に良いというイメージは、皆さん既にお持ちかと思います。じゃあ何が良いのか？ここが重要ですね。深い話をすれば、「よく分からないけど体に良さそうだから食べておこう」というのと、「何故体に良いのかを理解して食べる」のでは、実はその後の体の変化が全然違います。酵素玄米の代表的な効果とは！？代表的な酵素玄米の効果は以下です。お通じが良くなる栄養不足とは無縁の生活酸化、糖化の予防効果食べても太りに...
酵素玄米の底力を解説する前に、少しお話をさせて下さい。「食べ物で治らない病気は、医者でも治せない。」ヒポクラテスが残した言葉です。この言葉を聞くと、木村秋則さんの「奇跡のリンゴ」を連想するのは私だけでしょうか。もちろん、私は医者でもなんでもありません。ただ、年齢と共に「健康の価値」に気づかされる中で、色々な勉強をしました。セミナーに参加したり、イベントに参加してみたり。同じように医療の起源、食の大...
今話題になっている「酵素ダイエット」ですが、美容・健康に効果絶大という事で大人気ですね。年齢不詳の芸能人の方が「実践してる」と紹介した事も大きく影響しているかと思います（笑）しかし、人間の身体が本来持つ機能を最大化する事がポイントとなりますので、誤った知識で行うのは大変危険かと思います。また、人が生命を繋いでいくのに「酵素」は必須ですから、まずはその内容を理解し、自分にあったチョイスが重要になって...
完全食とまで言われる玄米ですが、賛否がありますね。実際良いのか悪いのか。今回はこの点について記事をまとめてみました。玄米の優れた栄養素は万人が認めています。しかし、以下がネガティブな意見としてあがりがちです。玄米は消化が悪い玄米の持つアブシジン酸がミトコンドリアを攻撃して傷つけてしまう玄米に含まれるフィチン酸が体に必要なミネラルと結合し、体外に排出してしまうこれらが否定派の方が持つ主たるネガティブ...
栄養素満点の完全食「玄米」。その玄米を寝かせてさらに栄養素を高めた「酵素玄米」。玄米が合わなかった多くの方が抱える印象としては、消化が悪い、美味しくない、手間がかかる、ではないでしょうか。私もその一人です。しかし、今はもっと手軽に取り入れる事が出来るんです。発芽してから炊飯する事でボソボソ感を解消出来る。発酵させる事で、味も栄養素も倍増する。最近はこの全行程がワンタッチで済む酵素玄米専用の炊飯器が...
玄米食をベースにされている方は、既に健康に対する意識が高く、古き良き日本の食生活の恩恵を得ていると思います。そんな方でも意外に知らない方が多い酵素玄米。そして、「ハレ」と「ケ」の食生活と酵素玄米は最高の相性なんです。今回は古き良き日本の食生活にあった「ハレ」と「ケ」の食生活への理解を深め、さらにそこに酵素玄米を加える事で、全く隙のない完璧な食生活のあり方へスポットをあてていきたいと思います。「ハレ...
今回は酵素玄米と食べる黄金比についてお話ししていきたいと思います。その前に、少しお伝えしたい事があります。人は口にするものでつくられている。何も食べなかったら、生命を繋ぐ事が出来ませんからね。つまり何を食べるかという事は非常に重要です。こだわって当然なカテゴリなんですよね。野生の動物は生命を繋ぐ為に食べています。でも、人間は栄養を取る為に食べています。根本的には同じように聞こえるでしょうが、本質的...
今回はちょっとしたきっかけで、とある医学者の方と酵素玄米の賛否について議論に発展しました。その医学者は東洋医学をベースとした独自の自然療法を取り入れており、私もその話の奥行きには感銘を受けました。そんな話の一節に「玄米はやめた方が良い」というまさかのお言葉が。この一言が玄米信者の私に火をつけました。当然私からすると論より証拠を持っているわけですから、耳を疑うコメントでした。そもそも東洋医学をベース...